バジル

初収穫。

右から、セロリ、レタス2種、こどもピーマン、バジル、ミント。

とりあえず、サラダにして食べました。

今回収穫した中でもバジルは、イタリアンやアジア料理に欠かせない万能ハーブです。
熱帯地域原産で、多年草ですが、日本では夏から秋にかけて収穫する一年草として扱われています。

摘心栽培（てきしんさいばい）という方法で、収穫量を増やします。

そのままだと、ぐんぐん上へ伸びていきますが、葉の付け根で切ると横にわき芽が伸びて収穫量が増えるのです。

ハーブティやバジルペースト、サラダ、炒め物などいろいろ使えるので、超便利(*^こ^*)

※バジルペーストの作り方
バジル、塩、松の実（くるみなどでも代用可）、オリーブオイル、にんにくをフードプロセッサーにかけるだけ。お好みでチーズも入れると◎