高菜の植え替えイェー☆

ちょっと寒くて最近見てみぬフリをしていた高菜・・・。

もさもさになっていました。


タイミングよく晴天に恵まれた今日、いざ植え替えです！！！！

根がつくまで不安なので、半分だけ様子見に植え替えしてみました。

それより、畝が考えられないくらい曲がってる・・・。いいのか、これで？


なかなか出来なかったブロッコリーもようやく顔をだしました。

あかちゃんブロッコリー！（いや、パンチパーマのちっさいおっさんか？）

ほうれんそうも順調です！
来月のイベントには、ほうれんそうが登場する予定です。おいしそう♪

大根第２弾、ちんげんさいなどもすくすくと成長しています。

春には、この立派な春キャベツも収穫を迎えます。


みなさま、是非毎月行われるナナイロのイベントにてご試食ください！

今年もあとわずか・・・。

ナナイロファームは来年もがんばりますので、応援よろしくお願いいたします。


それでは、よいお年を～☆

霜－Sweeter after a frost

先週は、暖かい週末でしたね。

ナナイロ島根では、その週末、イベントがあり、初めてナナイロファームの野菜をみなさまに試食していただきました。

中でも、風呂吹き大根がとっても甘く仕上がりました。

そのわけは・・・・、


「霜」

霜には不思議な力があるようです！

霜が降りだした後の白菜で漬け物を漬けたら、口の中で何とも言えない甘 さが広がります。
冬野菜は、霜にあたると甘くなるといわれます。

寒風の中で育ったほうれん草も至極甘い！！


そこで、かっこよく英語で題名をつけてみました。

Sweeter after a frost！

寒波の後には、冬野菜をたべよう！

葉だいこん収穫、そして昼食に・・・。

今朝、葉だいこんを抜いてみました。

できてるじゃないか！


葉だいこんは、葉がメインです。
ふつうの大根の葉は棘があり、少々硬いですが、葉だいこんの葉は、柔らかくておいしいです。


もちろん根の部分も食べれます。

ふつうの大根のように、根が顔を出さないので、いつ収穫すればいいんだろうって思っていましたが・・・。

こんな感じ↑

油でさっといため、しょうゆとみりんで味付けした簡単な炒め物を昼食に作りました。

火の通りも早く、ステキな食材です！



スーパーで見かけたら、是非買ってみてください。（ナナイロにお越しいただいたら、お分けします。）

ジャガイモの神秘

ジャガイモは、春と秋に植えます。
この時期に、収穫できるのは秋（9月）に植えたもの。


ここで、ジャガイモの収穫までの流れを簡単に紹介します。


①9月中、30センチごとに種芋を土に埋める。

②1ヶ月目、芽が出る。1回目の土寄せ。そのとき、たくさん芽が出てくるので、2本ほど残して、残りは切り取る。

③2ヶ月目、花が咲く。その頃に2回目の、土寄せ。

写真では白っぽく写ってますが、かなり紫色です。↑↑↑

④3ヶ月目、葉が枯れ始める。収穫のサイン！

大阪出張中にだいぶ葉が枯れてしまったようで、急いで収穫。

タイミングが肝心！寒くて凍えそうな中、芋ほり完了！

土壌改良に使う石灰や肥料、水やりを必要としないジャガイモ。

初心者＆めんどくさがり屋に最適な野菜です。

プランターでもできるので、家庭でも是非！

【ジャガイモにありがちな間違い】

ジャガイモは根菜？

いいえ。ジャガイモは、土の中にできるので、根菜と思われがちですが、ナス科の植物です。

ゆでるときは、でんぷんが飛び出てこないよう、水から茹でましょう。茹ですぎはせっかくの栄養分を逃してしまうので禁物です。

【ジャガイモのいいところ】

アンチエイジングに効果的！

ジャガイモは、酸化を防ぐアルカリ性食品で、みかんと同じくらいのビタミンCを含み、脂質はわずか０．１％。ジャガイモを食べ続けると、「血圧と体重が落ちる」という実験結果もあるそうです。

レッドムーン

レッドムーン

そんな、魅惑的な名前のジャガイモ、いよいよ収穫です。


【レッドムーンとは？】
皮は濃いピンク色。肉色は濃い黄色。加熱するともっと、濃い黄色になる。でんぷん質は少なく粘質なので、いももちなどにも良いです。甘みがあってさつまいものようで、おいしいです。煮崩れは少ないです。

蒸して、バターをつけて食べると、栗みたい！

そのままでも十分においしいレッドムーンですが、ポテトサラダにしたり、とろけるチーズをかけたり、肉じゃが、カレー・・・・と、とにかくどんな料理に使っても、存在感抜群！

サツマイモが甘すぎて苦手な方も、絶対これなら気に入るはずです。


色味がかわいくて、クリスマスにぴったりです。


12月15日（土）の落語会に来られる方は、楽しみにしておいてくださいね！