わさび菜ってからし菜なの？

A. いいえ、ちがいます！

暖かい日が続き、栄養失調ぎみだったわさび菜がモリモリ成長していました。
本日、収穫！

聞きなれない野菜ですが、なにやら、からし菜のようなもんかと・・・。

お勉強しました。

どちらもアブラナ科の植物ですが、からし菜は、辛子の原材料です。種からあの黄色い辛子ができます。一方の、わさび菜は、山葵とはまったく関係ございません！

どちらもピリッとした風味が特徴です。

さらに、つっこむと、わさび菜は、からし菜の変異種といわれているそうです。

みずなとわさび菜のふきのとう梅あえ

シャキシャキしていて、青臭さもなく、すごいおいしい☆

お肉料理などに合いそうです。

今日のランチは、お肉がないので、パンケーキと一緒に。おいしい！

この食感、はまりそうです。





Full grown Broccoli…

森か？

いいえ、ブロッコリーです。

栄養失調といわれ続けたナナイロ産ブロッコリーは、今日立派に収穫を迎えました。

めでたい。


さっそく、パスタにしてみましょう！
材料はこちら。
ブロッコリー
にんにく
チーズ
香草
パスタ
塩
こしょう

 

 

 

 

で、こうなる。

 

 

生でも食べれちゃうほど新鮮なので、甘くて美味しかったです。

 

 

 

芯も捨てずにスライスしてスープに入れたら・・・、相性バツグン◎でした。

 

 



ブロッコリーって！

ブロッコリーってどんな風にできるんだろう・・・・。


ずっと疑問に思ってたことがようやく解消されました。

こんな感じ◎
中心のでかい森の下に、小脇に抱えたような形でいくつも小さい森ができています。

カワイイ！！！


で、どうやって収穫するの？



アスッコも似たような感じ。

こちらは、種が飛んできて勝手にできたので、自然からの贈り物。



みぶなもようやくできました。

みずなも。

肥料なしのため、なかなか成長しないけど、食べるとホントにおいしいです。

ブルーベリーもたくさん芽をつけて順調に育っています。


いよいよ春野菜の時期です。

そろそろ土作りに挑みたいと思っていますが・・・・、手伝ってくれる方、募集中！

切り干し大根ハウツー

いつもの斐川町なう。


晴れたり、曇ったり??



どうも落ち着きのない天気でございますよ(~_~;)


ファームの野菜たちに影響がでないか心配になります。


皆さま風邪などひかれませんよう。。。


さて、


ナナイロファームの採れたて大根をですね使いましてですね～（￣ー￣）


切り干し大根作りに初挑戦!!!


『大根は干して食べると何倍も甘くなるに、旨味も増すんだが』


と先輩。　＊先輩→農業の先輩お母さん。としは６０ほど


どんな風に出来上がるのか、今から楽しみ!!!


１つ１つ丁寧に大根の土を洗い流すのですが、やはり冬場の水仕事は大変です!!!


すでに、切り干し大根作りの厳しさを痛感中(;´д｀)


先輩は『綺麗に洗ってあげんとね～』と平気そうです。さすが先輩。



大根の枝が出てると、顔をかきたくなるう。あおくびだいこん。。。フフッ


次に大根が乾きやすいように、切れ目を入れてあげますよ～


硬い大根、柔らかい部分さまざま。。。







単純作業に見えますが、これがまたキツイ!!!


スマホの音量を上げ、マッキーの『遠く、遠く』を聞きながら、故郷を思い出す（泣）


いかん。大根がしんみりしてまう！


結構分厚く太く切り込みを入れてますが、


乾くとちっちゃく縮むのですって。へえ～


なんだかんだ楽しく切った大根たち。ピカピカ生き生きしてる（笑）

先輩の旦那さまにもお手伝いして頂きました。


すみません。


針金に通し、綺麗に並べ終えましたね～


几帳面お父さん。さずがです。



あとは乾くのを待つばかり!!!


圧巻!!!


大根の大名行列や～～


出来上がりは３月位とのこと～


出来上がりましたら、またアップしますね。楽しみですね　ウフ。

エイリアン

キャベツって根っこどうなってるんだろう？

引っこ抜いてみたら・・・

エイリアン！みたいでした。

聖火リレーにも使える。

それならこっち（チンゲンサイ）も持ち手あり。

【おまけ】

はちまき白菜

寒いッッ

こほんっ!!!え〜あーあー(~_~;)




え〜はじめまして。


本日より、ナナイロfarmブログに参加させて頂く事になりました【丸田】と申しますm(__)m
以後どうぞよろしくお願いいたします(^o^)v




さて、
本日の斐川町は雪。。。
渡り鳥達も凍えて首を身体にうずめて凍えてます。とても寒〜いです(>_<)


farmも雪に覆われて真っ白な銀世界!!!太陽に反射して眩しい位です。
雪に埋もれたホウレン草を掘り出して収穫し、昼食に頂きました!!!

これは晴れた日のほうれん草畑です。

ホウレン草を軽くサッと炒めて塩こしょうをふり、卵をのせただけのポパイエッグ(^_^)
雪に包まれたホウレン草は甘味が増し、とても美味しくいただきましたよ(^○^)

早く温かくなって欲しいものです♪

初夢、初セリ、初しゅうかく！

今年もナナイロファームをよろしくお願いいたします。

がんばって野菜作りをグレードアップしていきます。
そして、イベントごとにみなさまへご試食していただけるよう、企画してまいります！

リクエストなどあれば、是非お寄せください！
今年は、ハーブ園とくるみの植樹に挑戦したいと思っています。


1月26日に開催される落語会では、葉もの野菜がちょうど食べごろです☆

ほうれんそう　↓

ちんげんさい　↓

なんてキュートなんでしょう。

 

 水　菜　↓

ほかにも、みぶな、春菊、からし菜、高菜・・・。



 とりあえず、味見です。
塩茹でしただけの三種の温野菜サラダ！

おいしいやん！


【ナナイロ寄席のおしらせ】

桂三段　新春落語会

と　き　　　1月26日(土）11:00より
ところ　　　ナナイロ島根オフィス
参加費　　1,500円（前売り券ご購入もしくは、事前ご予約の上、お越しください。）
　　　　　　※ワークショップ（書道教室）と軽食（ナナイロファームより）あり

問合せ　　ナナイロ島根オフィス　0853-25-7676