みなさま、赤大根「もみじ」という大根を知っておられますでしょうか？
見たことがある～という方もおられると思います。
うっすらと赤い大根ですが、料理に使うととても綺麗な紅色になるんです。
酢の物にするととても美味しかったです。
実はこれ、着色料などは一切使っていない自然の色なんですよ。
食卓に彩りを加える料理が作れますね。
みなさんも作ってみてはいかがでしょうか？
1.大根に付いた土を落として、皮を薄く剥いでいく
2.皮を取った大根を薄くスライスして、塩を少々振る
3.水を切って、よくしぼる
4.別の容器に移したあと、お好みで砂糖と酢と混ぜ合わせる
aoki
